• Vivi

Pausa para o almoço • Pause for lunch

ENGLISH BELOW. Sério… Ser mãe de dois filhos pequenos está se tornando trabalho de tempo integral com hora extra!! hahahaha Depois que a Elisa começou a comer, o tempo está curtíssimo pra poder fazer qualquer artesanato!! Então, resolvi fazer uma pausa para postar uma receitinha fantástica e simples que uma amiga me ensinou! Sério! Tente aí você!!

Nhoque de Ricota

  1. Ingredientes: Ricota e farinha de trigo (usei menos de meio quilo de farinha para 375g de ricota fresca), e uma pitada de sal.

  2. Modo de fazer: Num recipiente, coloque a ricota e vá adicionando farinha de trigo (e uma pitadinha de sal) e misturando, com as mãos mesmo, até formar uma massa que não prega na mão. Depois, numa superfície limpa e lisa e ligeiramente farinhada, pegue pedaços da massa e vá enrolando em “cobrinha” – estou brincando muito de massinha com o Bernardo…- e depois com uma faca, vá cortando os pedacinhos do nhoque. Jogue aos poucos os pedacinhos em uma panela com água já fervendo. O nhoque vai começar a flutuar quando já estiver cozido. Então você vai retirando o nhoque cozido com uma escumadeira e está pronto! Pode colocar em uma outra panela com um molho de sua preferência já pronto e deixe alguns minutinhos para pegar um gostinho!

  3. Coma! Sem pressa, com parmesão ralado por cima, umas folhinhas de manjericão e  uma saladinha gostosa!

Depois conta aí como ficou o seu! Bjs!

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Seriously… Being mum of two small kids is becoming a full time job working extra hours on the side!! hahahaha After Elisa started eating, my time is super short to make any crafts!! So, I decided to give myself a break to post a fantastic simple little recipe a friend taught me! Really, you have to try this!!

Ricotta Cheese Gnocchi

  1. Ingredients: Fresh ricotta  cheese and Wheat flour (I used less than half kilo of flour for 375g of ricotta), and a pinch of salt.

  2. How to do it: In a mixing container, put the ricotta and add the flour (and a pinch of salt), mixing it all, with your hands, until you have a non-sticky dough. Then, on a clean and plain and floured surface, roll little pieces of the dough, forming little “snakes”- I’ve been playing play-dough with Bernardo a lot…- and then, with a knife, cut the little pieces of gnocchi. Throw them, little by little, in a pan with boiling water. The gnocchi will float once it is cooked. Then, with a slotted spoon, take them out and they are ready! You can place them in another pan to serve with a sauce you like.

  3. Eat! Without rush, with grated parmesan cheese on top, some basil leaves and a nice yummy salad!

Tell me later how yours turned out! xx

#culinária #recipe #tasty #receita #gnocchi #delícia #nhoque

based in sydney, australia.

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